El cinturón verde del café (Geografía del mejor grano)

Un gran sabor de café depende mucho del lugar donde fue cosechado.

grain best places
Geografía del Café, coffee geography     Por: Gloria Elizabeth Guerra Macías.

La planta de café se produce en alrededor de 80 países ubicados todos sobre el cinturón del café, o mejor

conocido como cinturón verde de café.

Los países que más producen cafeto coincidencialmente son los países más pobres del mundo o países tercermundistas. Pensemos que tienen una relación directa con el clima.

La zona verde del café se encuentra entre el Trópico de Cáncer y el Trópico de Capricornio, ya que cuentan con el clima

más favorable para el cultivo del café y proporcionan las mejores calidades determinadas por

otras variables con son el suelo y la altitud

.

Las principales zonas cafeteras en América Latina se encuentran en: Chiapas (México) Guatemala, Costa Rica,

Colombia y Brasil.

 

Regiones cafeteras en México

Se concentran principalmente en cuatro zonas geográficas, las vertientes del Golfo de México y del Océano Pacífico, la zona de centro norte y la del Soconosco en Chiapas, en el sureste mexicano, que en conjunto abarcan 398

municipios en los 12 estados productores. Así es su geografía.

 

Las especies de arbustos del cafeto que se cultivan en el país son dos; la arábiga, árabe o arabica y

la robusta o canéphora. Aproximadamente el 98% de los cafetos son varidades de arábigas como

el Bourbon, Caturra, Maragogle o Márago, Mundo Novo, Garnica y Typica, siendo esta última la

que predominaba en México hasta hace poco, sin embargo, actualmente se está reemplazando

por variedades de parte bajo y mayor producción como la catimor y catuai.

 

Estados productores

1. Chiapas

2. Oaxaca

3. Veracruz

4. Puebla

5. Guerrero

6. Hidalgo

7. San Luis Potosí

8. Nayarit

9. Jalisco

10. Colima

11. Tabasco

12. Querétaro

 

¿ De dónde es el café que tu consumes ? No olvides siempre preguntar por el lugar donde proviene y poco a poco lograras identificar sus diferencias y bondades.

*Fuente: Centro de Estudios de las Finanzas Públicas de la Cámara de Diputados de México

 

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